Food: Heerlijke recepten met ei

Ei recepten

Met ei kun je heel erg veel kanten op. Roos deelt vandaag twee van haar favoriete ei recepten! Zoete bananenpannenkoekjes met ei én heerlijke ei-wraps, beiden in een handomdraai gemaakt.

Ei recepten

Ei recepten

Overheerlijke ei-wraps | Ontbijt of lunch

Wat heb je nodig?

  • 2 eieren
  • Italiaanse kruiden, of andere kruiden die jij lekker vindt
  • (olijf)Olie om in te bakken
  • 1 el Philadelphia light
  • 1 plak Gerookte zalm
  • 1,5 tl kappertjes
  • 1 handvol rucola

Hoe maak je ze?

  1. Kluts de 2 eieren met de kruiden in een kommetje totdat het eigeel en eiwit goed gemengd is.
  2. Verhit in een koekenpan een beetje olie en verdeel dit goed over de pan. Giet het eimengsel in de pan, zorg ervoor dat het over de hele pan verdeeld is.
  3. Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan.
  4. Als de bovenkant van de wrap niet meer vloeibaar is, is het tijd om de wrap om te draaien. Eenmaal omgedraaid laat je het nog zo’n 2-3 minuutjes bakken.
  5. Leg de wrap op een bord en beleg deze met de Philadelphia, zalm, kappertjes en rucola.
  6. Tijd om de wrap op te rollen en hem eventueel door midden te snijden. Eet smakelijk!

Ei recepten

Ei recepten

Chocolade banana pancakes | Ontbijt of lunch

Wat heb je nodig?

  • 2 eieren
  • 1 rijpe banaan
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • (olijf)Olie om in te bakken
  • Toppings naar keuze: honing, kokossnippers, vers fruit, yoghurt etc.

Hoe maak je ze?

  1. Prak de banaan in een diep bord, het is niet erg als er wat klontjes banaan overblijven.
  2. Voeg de 2 eieren bij de banaan en kluts dit tot een geheel.
  3. Vervolgens doe je de cacaopoeder erbij, dit roer je door het mengsel.
  4. Verhit een beetje olie in de koekenpan en verdeel dit goed over de pan. Zet de pan op laag vuur.
  5. Met een kleine (soep)lepel schep je drie kleine hoopjes van het beslag in de pan. Als de pannenkoekjes aan de bovenkant niet meer helemaal vloeibaar zijn mogen ze omgedraaid worden. Laat deze kant ook nog eventjes bakken.
  6. Serveer de gebakken pannenkoekjes toppings naar keuze. Ik koos voor honing, kokossnippers en aardbeien.

Ei recepten

Bij deze dus twee heerlijke en makkelijke recepten met eieren. Wij zijn benieuwd naar jouw favoriete ei-recept!

8 thoughts on “Food: Heerlijke recepten met ei

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *